Игнатий Радецкий - Альманах гастрономов (3 книги из 3) / Раритеты / RU, FR / 1852-1855 / PDF

Золотая раздача Объем скачанного не учитывается, а отданное засчитывается полностью. На золотых раздачах появляется дополнительная возможность поднять свой рейтинг.
 ( Закрыть )
loading...

Автор: Игнатий Радецкий
Оригинальное название: Альманахъ гастрономовъ
Год выпуска: 1852-1855
Жанр: Раритеты, справочник, кулинария
Выпущено: Российская Империя, Санкт-Петербург, Типография Штаба Отдельного корпуса внутренней стражи
Язык: Русский (старая орфография), французский

Описание: Альманах гастрономов заключает в себе состав блюд девяноста полных обедов, означенных записками (меню) русскими и французскими, правила для накрытия стола, слежения за ним, порядок вин, подробное служение на балах, объяснение о покупке и продаже жизненных припасов, их сохранение; объяснение изготовления, с обозначением нужного количества, более 2000 кушаньев, столов в день Св. Пасхи и Рождества.

Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Размеры листа: ~ 121х190 мм
Количество страниц: 3 х ~ 385
Размер: 64 МБ
Подобные раздачи не найдены
Комментарии ( Комментировать )
Michio
10 января 2022 в 17:57 | Ответить
nb92
29 апреля 2015 в 10:36 | Ответить
Уважаемые любители Раритетов, желающие стать Хранителями могут обратиться к кураторам проекта Хранители. Раритеты
Для желающих скачать раздачу (если есть затруднения) сделана вкладка Позвать Хранителей в меню "Ознакомление"
Nikova
26 декабря 2012 в 22:09 | Ответить
Думаю. что она может также пригодится и для тех, кто хочет привнести в предлагаемые блюда что-то особенное, только у него имеющееся...
А мы все знаем, что НОВОЕ ХОРОШО ЗАБЫТОЕ СТАРОЕ! )
Спасибо за раздачу!
batzen
26 декабря 2012 в 21:51 | Ответить
Хочу тожа так питаться
До исторического материализма "гастроном" значило: "тонкий ценитель писчи", а не магАзин, где собирают в корзинку что пожрать
GoldFlower
26 декабря 2012 в 20:55 | Ответить
Onasys
7 ноября 2010 в 12:05 | Ответить
Спасибо! Может и мы что-то из этих рецептов попробуем, да в жизнь воплотим)
Ютан
12 октября 2010 в 07:35 | Ответить
Спасибо за раритет! Когда читала, хотелось плакать - какая была страна Россия! Богатейшая!
caine
8 августа 2010 в 18:10 | Ответить
Неужели если это не нужно Вам, то это не нужно никому?
visidisiНеужели это реально кому-то нужно? или выкладывают просто так, для прикола?
cartman730
8 августа 2010 в 17:38 | Ответить
В тему - реальный случай из 1830-х годов :
один =продвинутый= русский помещик пригласил на обед своего соседа, и в числе прочих блюд угостил того соусом из яиц и зелени (шпинат, укроп, петрушка и т.д.) Надо заметить, что в ту пору в России столовая зелень была ещё мало кому известна и на огородах практически не встречалась.
Так вот, - соседу соус очень понравился, и через некоторое время состоялся ответный =обеденный визит=
На столе тоже стоял соус из яиц и зелени. =Продвинутый= его попробовал и изменился в лице, - вкус был премерзкий. Дальнейшее развитие отношений между помещиками история не сохранила, известна лишь причина столь отвратного вкуса блюда - по незнанию (и, соответственно,отсутствию необходимых компонентов) повар приготовил блюдо из зелени, которая росла =под ногами= - подорожника, лебеды, одуванчиков...
caine
8 августа 2010 в 16:34 | Ответить
Другие русские и зарубежные книги прошлых веков, - специально для вас в группе «Издания дореволюционной печати»
Сайт летает на VPS от Inferno Solutions