RTG. Еврейская кухня / 2010 / РУ / TVRip

Фаршированная рыбка и форшмак - это самое вкусное, что можно себе представить! Главное - правильно приготовить!
Спасибо за раздачу - твердая 10!

Ещё один линк на эту же тему - Лондонский повар продвигает еврейскую кухню
//www.mignews.com/news/society/world/100113_141839_08173.html

Я рад, что у вас получилось. Только он называется форшмак - от немецкого (идиш) Vorschmack - предвкушение

baraz1

Спасибо за раздачу.Посмотрел с удавольстмием.Моя тетя делала ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ фаршмак.

его тоже украли иудеи?

maxarcher

Какой народ, такая и кухня. Но это не значит что так называемая иудейская кухня изобретена иудеями. Как и все остальные великие достяжения украдены и выданы за свои. Вспомните хотя бы Эйнштайна великого физика.

С 10 декабря по 13 января в Кинозал.ТВ проходит Акция «Новогоднее настроение 2013»!
Приглашаем Вас окунуться в настоящую сказку и чарующий мир праздника вместе с нами. Вашему вниманию предлагается огромная подборка раздач новогодней тематики. В зимние морозные вечера Вы получите заряд позитива от просмотра любимого фильма, мультфильма или телепередачи в кругу родных и близких Вам людей. Коллекция рецептов со всего мира поможет встретить Новый Год с "изюминкой" и необычно.
Аудио книги, станут полезным "другом" нашим детям не только во время зимних каникул.
Счастья Вам и Вашим близким в Новом Году!
Новогодние раздачи в Кинозал.ТВ
Новогоднее настроение 2013: Под брызги шампанского...
Новогоднее настроение 2013: По следам снеговика...
Новогоднее настроение 2013: Зимний фейерверк ТВ-шоу
Новогоднее настроение 2013: А ну-ка, давай-ка, плясать выходи!
Новогоднее настроение 2013: С днем рождения, Ёлочка!
Новогоднее настроение 2013: Ирония судьбы, или Новый год по самые мандарины...
Акция "Новогоднее настроение 2013". Подробности здесь

ОПОСУМ

.....рыбу 5 мин пожарить по-русски и съесть ,ням-ням,с аппетитом

Мысль тоже верная, только это разные блюда - жаренная рыба и фаршированная рыба. В Одессе тоже умели (за сейчас не говорю, давно не был) жарить рыбу, причем разную по-разному. Скумбрия - свой рецепт, камбала - совсем другой. Разное мясо - по-разному солить, приправы, мука и прочие прибамбасы.
А в фаршированной, не скажите, остаются и витамины и вкус для ням-ням. Все на месте.

Какой народ, такая и кухня. Но это не значит что так называемая иудейская кухня изобретена иудеями. Как и все остальные великие достяжения украдены и выданы за свои. Вспомните хотя бы Эйнштайна великого физика.

Mishato

У нас в Одессе это не назвали бы фаршированной рыбой. Во-первых, готовят из двух пород рыбы - тот же сазан (карп) + лещ, плавники и все кости выкладывают на дно большого казана, из фарша делают котлеты, завёрнутые в шкуру, как вариант, фаршируют во всю длину шкуры, голову тоже фаршируют. Варится 4-5 часов. Специи - соль, перец, лавровый лист. Выкладывают на блюдо. Бульон варят потом с картошкой. Едят в остуженном виде, съедобны даже кости. Обалдеть!

...ну насчёт двух парод - мысль правильная,но...4-5 часов эта жэсть там же не вкусностей,не полезностей не останется никаких,консерва галимая ...рыбу 5 мин пожарить по-русски и съесть ,ням-ням,с аппетитом

У нас в Одессе это не назвали бы фаршированной рыбой. Во-первых, готовят из двух пород рыбы - тот же сазан (карп) + лещ, плавники и все кости выкладывают на дно большого казана, из фарша делают котлеты, завёрнутые в шкуру, как вариант, фаршируют во всю длину шкуры, голову тоже фаршируют. Варится 4-5 часов. Специи - соль, перец, лавровый лист. Выкладывают на блюдо. Бульон варят потом с картошкой. Едят в остуженном виде, съедобны даже кости. Обалдеть!

...что еш на того и похож. Ничего личного :)

svetlana2106

Какая гадость, эта ваша кашерная рыба! Можно и по человечески ,без извращений очень вкусно приготовить

Уважаемый stutterer71, Что значит НИКАКИХ яблок? Вообще то baraz1 говорит о рецепте настоящего форшмака, а не о том, как готовят это блюда у Вас. Вы же не жарите картошку без репчатого лука,масла и соли, или не готовите щи без картошки и моркови, так почему Вы считаете, что рецепт форшмака должен быть иным, а не таким какой он есть на самом деле? Если в состав блюда входит данный ингредиент, то пусть и будет. Не вами положен...

Спасибо за раздачу.Посмотрел с удавольстмием.Моя тетя делала ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ фаршмак.Это было непередоваемо вкусно.Но без яблока.На Урале зимой с фруктами была проблема.Сейчас попробую может будет похоже.

Посмотрим, посмотрим (Заранее Сервируя стол и скептически хмыкая
А кое что и приготовим Или вдохновим семью (женскую часть) на приготовление И ОТДЕГУСТИРУЕМ
Прошай здоровая диета
По поводу еврейской кухни можно сказать много и можно много поспорить, но
Так как есть РАЗНЫЕ евреи - сефардим, ашкенази, сабры, бухарские, и т д так есть РАЗНЫЕ ЕВРЕЙСКИЕ КУХНИ
Восточно европейская, азиатская, Ближнего Востока...К примеру Хумус - столь вкусный и популярный в Израиле и США,
не входил в меню восточно европейских евреев
По поводу форшмака( точнее форшмаков ) их есть множество разных видов - например у нас в США -
из подкопченой сельди со специями -
из сельди со специями -
из сельди -
из шуки и ДРУГИЕ - ПОД ВОДКУ ЭТО ЧТОТО
Также есть разные способы приготовления фаршированной рыбы
разная бывает маца - яичная, яблочная, и т.п.
Но Классическая маца на Пассовер - лучше всего израильская простая маца - но если Вы живете вдали от крупных городов
то ее надо заказувать в блишайшем еврейском магазине - а от нас это 3 часа
К сожалению настояшая классическая еврейская Кухня есть только в Нью Йорк, Бостон, Чикаго, Маями, - крупные центры
Род Айиленд( Это исключение )
И эта кухня и эти традиции к сожалению уходят вместе с поколением людей помняших идиш, маттцеболы
( это фрикадельки из мацы в бульон , пельмени краплах и как делать фаршированную рыбу.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ФИЛьМ
Михаил

Выражаю огромную благодарность OLARRI , за её прекрасные обложки к моим раздачам. За её волшебное умение делать вокруг себя красоту. Анюта, ты обладаешь великим даром, береги его, а я постараюсь тебе в этом помогать, в силу своих способностей.
Спасибо за неоценимую помощь.